Vídeo · Caderno Proteínas · 1:39
Posta de peixe meca grelhada no ponto
Sequência narrada de um minuto e quarenta com o passo a passo da posta de meca na frigideira: secar bem, temperar de forma simples, selar em fogo médio-alto, virar uma única vez e respeitar o descanso antes de servir.
O que aparece na cena
Vídeo narrado de noventa e nove segundos com o preparo da posta de peixe meca grelhada. A narração acompanha o mise en place com os ingredientes, o tempero com sal, pimenta e azeite, a frigideira de ferro bem quente, a selagem de três a quatro minutos de cada lado com uma única virada, a checagem do ponto e o descanso de dois minutos antes de servir com limão.